金のシャチホコで有名な名古屋城や、古くから皇室や朝廷などから信仰を集めた熱田神宮が存在する愛知県の名古屋。
そんな名古屋のご当地グルメは？と聞くと、ひつまぶしや味噌カツが思い浮かぶと思いますが、実はそれだけではないんです！
意外にも名古屋発祥のグルメはたくさんあり、愛知県外に住んでいる人は「知らなかった！」とびっくりする美味しいグルメが多く存在します。
今回はそんな名古屋の鉄板のグルメから知られざるグルメまでご紹介していきますので、ぜひ名古屋に行った際には楽しんでみて下さい。
名古屋で食べるべきおすすめグルメは？
味噌カツ
「味噌カツ」とは、八丁味噌などの赤味噌のベースに鰹出汁、砂糖など様々な調味料を加えた独自のタレをトンカツにかけたものです。昔から八丁味噌が主であった名古屋では、一般的に食べられています。
そのため、味噌カツのお店が多く存在し普通のレストランなどにも味噌カツのメニューがあるほど現地の人のソウルフードになっています。
トンカツ全体が味噌ダレに浸り、濃い味付けでジューシーなカツは白いご飯にもピッタリ！普通のソースカツよりも味がマイルドなので、大きなカツでもペロッといただけます。
ひつまぶし
名古屋を代表するグルメの「ひつまぶし」とは、甘辛いタレが塗られ、パリッと焼かれた鰻を細く刻み、タレのかかったご飯の上にのせた丼ものです。
木のお櫃（ひつ）に入れられ、まぶし（混ぜ）て食べることから「ひつまぶし」という名前が付いたと言われています。
ひつまぶしの食べ方としては、1膳目はシンプルにご飯と鰻だけで鰻の香ばしい身を味わい、2膳目はワサビやのりなどの薬味を加えて一緒にいただきます。
そして3膳目は、薬味をたっぷりのせてだし汁をかけたお茶漬けにします。さまざまな食べ方で鰻が楽しめるひつまぶしは名古屋に来たら外せない絶品グルメです。
味噌煮込みうどん
名古屋グルメの中でも特に代表的なグルメが「味噌煮込うどん」ではないでしょうか。名古屋圏では定番の八丁味噌仕立ての味噌つゆと固く歯ごたえのある生麺を土鍋で煮込んだ料理です。
名古屋の家庭料理の一つでもあり、名古屋のうどん屋さんには必ず味噌煮込みうどんがメニューにあります。
初めて食べる人はその麺の歯ごたえとコシに驚く人も多いほど！しかし、濃厚な味噌のつゆに固いうどんがクセになり、名古屋に来るたび食べてしまう絶品名古屋グルメです。
あんかけスパゲッティ
あまり知らない方も多い、名古屋の名物「あんかけスパゲッティ」。イタリアのミートソースをヒントに、日本人が好むようなソースをと考えて作られたのが、あんかけのソースでした。
スパゲッティの麺とよく絡み、少し和風の味付けにハマる人続出！お店によっては、トッピングでエビフライやウインナーなど様々な具が乗っています。
あんかけスパゲッティをメニューに置いているカフェも多いので、色々なあんスパを食べ歩いてみるのも楽しそうですね！
モーニング
名古屋に昔ながらの喫茶店が多くあります。「喫茶店王国」ともいわれる名古屋では、モーニングといって朝の時間帯にコーヒーを頼むとトーストやゆで卵がタダでついてくるサービスが普通にあるんです！
最近では全国でこの名古屋のモーニング文化が広まり、忙しいビジネスマンや主婦などから人気が出ています。
最新のカフェとは違い、どこか懐かしく落ち着いた雰囲気のある名古屋の喫茶店。朝ご飯をホテルや家で食べる代わりに喫茶店で過ごしてみてはいかがでしょうか？
名古屋グルメの特徴は？
名古屋の人は濃い味を好む方が多いです。その理由としては愛知では昔から使わる「赤味噌」にあります。赤味噌は大豆と塩だけを使って作る、東海地方独特の味噌で「八丁味噌」がその代表です。
塩味とコクが強い味噌を使った料理が多い名古屋では、自然に味の濃いおかずが多くなっていきました。
そのため、名古屋グルメには味噌カツや味噌煮込みうどん、味噌おでんなど「味噌」が使われたものが多く、どれも濃い味つけです。
日本人なら嫌いな人はほとんどいませんよね？味噌好きには溜まらない名古屋グルメ、観光の際には味噌グルメを制覇したいところです！
名古屋で絶対に訪れるべきおすすめレストラン
矢場とん
観光客からも知られている、名古屋を代表する味噌カツのチェーン店が「矢場とん」です。
矢場とんの人気メニューである「わらじトンカツ」はトンカツのサイズが大きく食べ応え抜群！コクのあるまろやかな味噌がしっかりとついているので、ご飯にもぴったり。しかしカツが大きすぎてご飯が食べれない！と単品で注文する人も多いようです(笑)
他にも一般的なサイズの味噌カツや、ロースやヒレなど部位も選べるので自分のお気に入りのメニューが見つかります。
最寄り駅
・市営地下鉄 名城線 矢場町駅4番出口 徒歩5分
・市営地下鉄 名城線 上前津駅12番出口 徒歩8分
・市営地下鉄 鶴舞線 上前津駅9番出口 徒歩8分
営業時間：11:00～21:00
定休日：無休
https://www.yabaton.com/
山本屋本店
味噌煮込みうどんを名古屋で食べるなら、明治40年に創業した「山本屋本店」が間違いありません。
老舗の煮込うどん専門店で、こちらのお店で頂ける味噌煮込うどんは、鰹節専門の職人が管理する味噌つゆと、厳選された小麦粉と水だけで練り上げる歯ごたえのある麺が特徴！
熱々のうどんは体の芯から温まります。濃い色の味噌つゆですが、コクが深くマイルドな味わいなのでスープまで飲み干せちゃいます。シメにはご飯を入れて食べても美味しいですよ！
最寄り駅
・地下鉄「矢場町駅」より徒歩7分
・地下鉄「栄駅」より徒歩7分
・名鉄「栄町駅」より徒歩7分
営業時間
・11:00～15:00（月～金）
・17:00～22:00（月～金）
・11:00～22:00（土・日・祝）
定休日：火曜日・水曜日
http://yamamotoya.co.jp/
あつた蓬莱軒 神宮店
名古屋でひつまぶし発祥であるお店がここ「あつた蓬莱軒」です。現地の人なら知らない人はいないほど！
創業当時から140年間継ぎ足してきたの秘伝のタレと、新鮮で活きの良いうなぎは高級な備長炭で香ばしく焼き上げられ長年変わらない美味しさがそこにあります。
全国からこの味を求め行列ができるほどの名店で、有名な観光地である熱田神宮からも程近い場所にあるので、ぜひ名古屋を訪れた際にはいってみて下さい。
最寄り駅
・地下鉄名城線 伝馬町駅1番出口から徒歩4分
・名古屋鉄道 神宮前駅から徒歩10分
営業時間
・11:30～14:30
・16:30～20:30
定休日：火曜日・第2・第4月曜日
http://www.houraiken.com/
スパゲッティ・ハウス ヨコイKITTE名古屋店
名古屋名物のあんかけスパゲッティ元祖の店でもある「スパゲッティ・ハウス ヨコイKITTE名古屋店」。
肉と野菜をじっくり煮込んだソースにブラックペッパーを入れて、パンチを効かせたヨコイオリジナルのミートソースがスパゲッティの麺によく合う！
人気メニューは赤いウインナー、ベーコンと玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームの野菜が入った「ミラカン」、赤ウインナー・ハム・ベーコンを使用した「ミラネーズ」、海老フライが乗った「海老ネーズ」です。
メニューも豊富なので、自分のお気に入りのあんかけスパを見つけて下さい。
最寄り駅：市営地下鉄 名古屋駅 直結
営業時間
・月～金11:00～23:00
・土日祝11:00～23:00
定休日：1月1日
https://yokoi-anspa.jp/
リヨン
名古屋でモーニングが食べたいならココ！と必ず出てくる有名店が「リヨン」です。名古屋駅から徒歩で行ける昔ながらの喫茶店で、こちらではモーニングセットが一日中頂けることで知られています。
モーニングは、トーストのセットと、プレスサンドのセットがあり、プレスサンドは「フルーツ・小倉あん・ピーナッツクリーム・ポテトサラダ・野菜サラダ」と5種類から選べます！
一番人気は小倉あん！小豆とバターのまろやかな甘味が観光で疲れた体に染みわたります。一日中モーニングが楽しめるので小腹が空いた時、立ち寄ってみましょう。
まとめ
「名古屋＝味噌」と言わんばかりの絶品味噌グルメで溢れている名古屋。ぜひとも全種類制覇したいところです！
その他にもあんかけスパゲティやモーニングなど他では見られない名古屋独自の食文化があったりと、観光の際にも楽しめるはずです。ぜひ名古屋に訪れた際には、美味しいご当地グルメを楽しんでみましょう！
